中國北方的大街小巷里隨處可見一種傳統(tǒng)的早點(diǎn)——煎餅果子，十分受人喜愛?，F(xiàn)在，中國留學(xué)生把這一美食帶到了美國波士頓的唐人街上。
據(jù)波士頓環(huán)球報(bào)(Boston Globe)報(bào)道，郝竹明(Zhuming Hao，音譯)知道怎么用直徑12英寸的大鍋，知道怎么調(diào)綠豆面，還知道如何在煎餅里加入十多種不同的佐料。
在波士頓比奇街42號(42 Beach St.)Avana Loft大樓二層美食街一個(gè)50平方英尺的小屋內(nèi)，郝和他的朋友芮永山(Yongshan Rui，音譯)開辦了一家煎餅小店。開業(yè)第一天，他們的煎餅就脫銷了。三天內(nèi)，他們賣出去了800多套煎餅，期間他們沒有做過任何廣告營銷。
郝和芮都是來自中國北方城市，5年前到美國上大學(xué)。
“我在微博上看見朋友們發(fā)煎餅的照片，之后決定拋開作業(yè)飛奔來這吃煎餅，”東北大學(xué)(Northeastern University)的大一新生孫菲(Sun Fei，音譯)稱。
煎餅果子是中國北方街頭巷尾隨處可見的美食。無論在哪，煎餅的基本原料從未變過：綠豆面、雞蛋、炸油條、香腸、香蔥和甜面醬。
郝稱，“我之所以想到開個(gè)煎餅店，是因?yàn)檫@是最純正的中國味道，能讓我想起家鄉(xiāng)的味道。我覺得大多數(shù)人應(yīng)該都這么想。準(zhǔn)備這家店只花了1個(gè)月的時(shí)間，現(xiàn)在我們已經(jīng)順利營業(yè)了。”
盡管煎餅很容易制作，但因?yàn)楹滤麄冞€是新手，所以做好一套煎餅也要5分鐘的時(shí)間，現(xiàn)在有些供不應(yīng)求。
不過，華人和中國留學(xué)生們都很樂意排上1個(gè)小時(shí)的隊(duì)，只求嘗一嘗家鄉(xiāng)的味道。
“我是專程從伍斯特市過來吃煎餅的，”伍斯特理工學(xué)院(Worcester Polytechnic Institute)的中國留學(xué)生馮華瑞(Huarui Feng，音譯)稱，“我是吃著煎餅長大的，所以無論要等多久，我都要嘗一嘗。”
有時(shí)等待的人會特別多，就像他們第一天營業(yè)的時(shí)候，制作煎餅的原料都用完了，他們只能提早關(guān)門。為了提供最新鮮健康的煎餅，郝二人每天早上6點(diǎn)就起床準(zhǔn)備原料了。
“我真的很喜歡吃煎餅，”麻省大學(xué)波士頓分校(UMass-Boston)的學(xué)生高琦森(Kison Gao，音譯)是這里的?？?，“我也很信任這家煎餅店。”
