奧克蘭大學(xué)的食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)詳解

課程名稱(chēng)：Bachelor of Science(Food Science)理學(xué)學(xué)士(食品科學(xué))

課程描述如下：

食品科學(xué)包括食品安全、食品質(zhì)量、儲(chǔ)藏工藝改進(jìn)等各個(gè)領(lǐng)域。食品科學(xué)要求學(xué)生對(duì)化學(xué)、生物、加工、冷藏進(jìn)行深層次的了解和掌握。

你將會(huì)學(xué)習(xí)：

食品的組成和結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、以及食品的性質(zhì)-包括顏色、氣味、質(zhì)感。同時(shí)，你還將關(guān)注功能性食品的近期發(fā)展和衍變，其中包括營(yíng)養(yǎng)基因?qū)W以及相關(guān)的新興科學(xué)。食品的儲(chǔ)藏以及在加工過(guò)程中食品是如何發(fā)生變化的，這又是另一個(gè)食品科學(xué)中非常重要的領(lǐng)域。

職業(yè)規(guī)劃：

新西蘭家介紹，本課程的畢業(yè)生將在食品行業(yè)中尋求職業(yè)發(fā)展，其中包括皇家食品研究中心(Crown Research Institutes)以及政府機(jī)構(gòu)。

涉及行業(yè)：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加劑、產(chǎn)品研發(fā)、食品評(píng)價(jià)

職業(yè)名稱(chēng)：

Food Technologists, Nutritionist, Food Product Developer, Food Analyst, Food Microbiologist

食品技術(shù)人員、營(yíng)養(yǎng)師、產(chǎn)品研發(fā)員(食品)、食品分析師、食品微生物學(xué)家

課程長(zhǎng)度：3年

入學(xué)要求:

1)國(guó)內(nèi)高中畢業(yè)生，同時(shí)完成大學(xué)本科一年級(jí)的學(xué)生，學(xué)術(shù)平均成績(jī)80%以上IELTS:6.5(單項(xiàng)6分以上)

2)國(guó)內(nèi)完成高三或完成高二的學(xué)生，高中平均成績(jī)優(yōu)秀

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