英國(guó)留學(xué)生活幫幫:中餐材料指南

來(lái)自倫敦大學(xué)學(xué)院(UCL) 的Cecily問(wèn)：

想家的時(shí)候總是會(huì)想起媽媽做的那一道道香噴噴的家鄉(xiāng)菜，可要想自己在英國(guó)做出一些同樣地道的中餐，材料應(yīng)該去哪買(mǎi)呢?

考文垂大學(xué)(Coventry)大學(xué)本科生 李艾嚀

剛到倫敦的時(shí)候我喜歡在Chinatown的中國(guó)超市買(mǎi)一些中國(guó)的香料，或者配菜的佐料，因?yàn)槲乙詾槟切〇|西只有中國(guó)超市才有的。后來(lái)時(shí)間久了我發(fā)現(xiàn)，其實(shí)很多具有中國(guó)特色的東西，比如說(shuō)五香粉、生抽、老抽、辣椒油這一系列的東西，在Tesco也是有的，價(jià)格還更合理。對(duì)于一些中國(guó)的蔬菜，比如說(shuō)大白菜、菜心、尖椒，偶爾也能在Tesco和Asda看見(jiàn)。值得一提的是，很多新到的留學(xué)生對(duì)于電飯煲都是選擇從國(guó)內(nèi)帶過(guò)來(lái)，其實(shí)真的沒(méi)必要，在Asda就有的，價(jià)格大概10--15鎊，也是比較合適的。

坎特伯里大學(xué)本科生 王影

在坎特伯里的Asia Market 和 Thai能找到大部分調(diào)料，比如，豆瓣、醬油、醋、耗油，還有經(jīng)典的四川白家香水魚(yú)調(diào)料包;或者也可以選擇Tesco補(bǔ)齊，坎特伯里的Tesco除了辣椒醬和醋外，其他都不是問(wèn)題。煲湯工具嘛，我喜歡Wilkinson里的電飯鍋， 不僅可以煲湯、蒸飯，還可以燙火鍋，在那里其他廚房用具也能全部找到，去一次Wilkinson就可以把廚房搬回家啦。不過(guò)，如果想找精致的餐具，還可以去Fenwick，那里的鍋具非常漂亮，不僅可以做出美美的菜肴，還可以滿足視覺(jué)的享受。有了調(diào)料和鍋具，當(dāng)然少不了配菜啦。我最喜歡的超市是M&S，雖然比其他店貴，但是菜都很新鮮，還可以選擇Organic的菜哦。但想要東方一點(diǎn)兒的配菜，就要去遠(yuǎn)一點(diǎn)兒Asda啦，那兒有大白菜、蘿卜，還有小米椒。去過(guò)以上地方后，我的川菜也就初步成型了。

約克大學(xué)(York)博士生 林詩(shī)遙

作為一個(gè)留學(xué)生，價(jià)廉物美的超市是我最喜歡的。離大學(xué)最近的Morrison就是不錯(cuò)的選擇。各種肉類以及蔬菜都很新鮮便宜。尤其是魚(yú)類，都是從市場(chǎng)直接販運(yùn)到超市，沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷凍處理。買(mǎi)一條新鮮的并且被清理干凈的鱸魚(yú)做清蒸再配上一碗中國(guó)白米飯，可以算作一頓豐富可口的晚餐。你要是覺(jué)得味道過(guò)于清淡還可以去到大學(xué)附近的金東方中國(guó)超市或者位于市中心的志業(yè)超市尋覓各種中國(guó)以及亞洲調(diào)料，包括中國(guó)的醬油，到韓國(guó)的辣醬;從泰國(guó)的檸檬草到日本的紅白味噌，你都可以在那里找到。你要想做川菜，你可以在這里挑選一些豆瓣醬;你要想做東北水餃，你可以買(mǎi)上一些餃子皮和搟面杖。如果遇上三五好友想來(lái)個(gè)火鍋，你可以先到Morrison買(mǎi)上各種肉類和蔬菜，再到中國(guó)超市買(mǎi)上一個(gè)鴛鴦的火鍋料，基本上可以讓你享受到恍如隔世回到中國(guó)的感覺(jué)。最后你也可以考慮從中國(guó)超市捎帶上一副麻將或者撲克，在娛樂(lè)的同時(shí)說(shuō)不定打掃清理的工作就有人承擔(dān)了。

格拉斯哥大學(xué)(Glasgow)博士生 唐振宇

格拉斯哥有兩大中國(guó)超市，中英行和四和行。兩個(gè)超市的貨都很齊，平時(shí)做飯需要的油鹽柴米、各種佐料、速凍的火鍋配菜、餃子皮等樣樣皆有。中英行離我們學(xué)校和格拉斯哥卡利多尼亞大學(xué)都很近，我們兩個(gè)大學(xué)的華人學(xué)生挺多的，所以店里通常很熱鬧。四和行靠近城中心，得坐車(chē)去。市中心還有很多中餐外賣(mài)，味道都不錯(cuò)喔。

蘭卡斯特大學(xué)(Lancaster)本科畢業(yè)生 徐立強(qiáng)

蘭卡斯特鎮(zhèn)上有個(gè)東方超市，各種中式的佐料和蔬果都有。由于我們學(xué)校在山上，離東方超市有半個(gè)鐘頭的車(chē)程，東方超市發(fā)明了“蘭卡斯特Style”的送貨方式。我們平時(shí)可以電話訂購(gòu)食物，他們晚上就給運(yùn)過(guò)來(lái)。蘭卡斯特有多個(gè)學(xué)院，他們就在每個(gè)學(xué)院都設(shè)了送貨地點(diǎn)。有時(shí)我們?nèi)ユ?zhèn)上逛逛，買(mǎi)了食物，也可以讓他們送到學(xué)院，這種服務(wù)方式特別受歡迎。

萊切斯特大學(xué)(Leicester)預(yù)科畢業(yè)生 洪曉燕

萊切斯特的Leicester Market 是全英國(guó)最大的帶有擋雨篷的室外市場(chǎng)。那里有好些新鮮的蔬果和有特色的佐料。旁邊的一個(gè)Charity Shop還可以買(mǎi)到便宜的鍋碗瓢盆。比如說(shuō)一套精美的盤(pán)子、碗、咖啡杯和水果盤(pán)一共才十英鎊。說(shuō)起做飯的工具，我最喜歡的是Morrison賣(mài)的一種可以進(jìn)烤箱的鍋，用它煲出的湯和國(guó)內(nèi)煲湯鍋的效果是一樣的。煲一次湯可以供三個(gè)人使用，既方便又可口。