初來乍到，對英國充滿新鮮感的你是不是也會對著英國超市的一些奇葩蔬菜犯愁？用詞典翻譯成中文似乎也是沒聽過，今天盤點一下在國內(nèi)很少見的英國奇葩蔬菜及吃法，有勇氣的小伙伴們可以嘗試喲！！
Swiss chard 瑞士牛皮菜
這種蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，保護受老化損傷的視網(wǎng)膜，可謂眼睛的救星。做法很簡單，各種烤。或者加蒜泥、姜末、新鮮辣椒一起清炒瑞士牛皮菜，比較爽口，適合我們的口味。
Beetroot 甜菜根
甜菜根甜甜的，味道很爽口。源自地中海沿岸，有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒、肝臟解毒等功效。特別適合夏天切片煮熟后伴沙拉。
Curly Kale 雨衣甘藍菜
雨衣甘藍菜是營養(yǎng)之王（其近親白菜和球芽甘藍也不遜色），而且含各種有保護作用的化合物，對防治癌癥和心臟病有效。雖然它含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，但是這葉子也太老了吧，實在難以接受。想挑戰(zhàn)的小伙伴們可以嘗試一下！
Brussels sprout 孢子甘藍
就是MINI卷心菜。蛋白含量在甘藍類蔬菜中是最高的，味道甘苦，可清熱解毒、促進消化。英國人的慣用做法是清水煮，這個可以接受。中式做法可以用耗油清炒，加姜蒜末?；蚴乔谐山z炒培根，也是個不錯的做法。
Arugula 芝麻菜
經(jīng)常見到夾在三明治里面，吃起來味道特別香，難怪叫做芝麻菜。嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可降肺氣，治久咳、尿頻等癥。伴沙拉、夾三明治都特別好，特別推薦之。在超市的沙拉區(qū)經(jīng)常看到，一般是塑料袋密封好的，回家拆開即用，特別方便。
Asparagus 蘆筍
在春天，是蘆筍旺季，古人云“不時，不食”，飲食應(yīng)遵循自然規(guī)律。蘆筍的功效實在太多，被營養(yǎng)學(xué)家推崇為健康、抗癌食品，多食益善，蘆筍含有豐富的葉酸，更是孕婦不可錯過的保健食材。做法也非常多，清炒、沙拉、清水煮、烤，各種做法都適合。
小科普：在食用蘆筍后，你會發(fā)現(xiàn)尿液有股怪怪的味道，這是因為蘆筍里有一種很特別的酸，俗稱蘆筍酸，它在體內(nèi)分解代謝后，產(chǎn)生了一些含硫的物質(zhì)，最主要的叫甲硫醇。甲硫醇是揮發(fā)性的氣體，從尿液里散發(fā)出來。這種怪怪的氣味主要就是由它產(chǎn)生的。
Watercress 西洋菜，又名豆瓣菜
超氧化物歧化酶（即SOD）含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質(zhì)。具有能清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。小伙伴們可以試試清炒、煮湯、火鍋、涼拌，味道都不錯。在中國少見的蔬菜何嘗不在英國嘗嘗呢！
Parsnip 防風(fēng)草的根，又名歐洲蘿卜
是英國圣誕節(jié)必備烤蔬菜，味道微苦，比一般蘿卜硬，口味更甜，富含豐富的維生素C。同樣，喜歡喝蘿卜湯的小伙伴們也可以嘗試一下！
Purple sprouting broccoli 紫球花椰菜
紫色的花椰菜是不是在國內(nèi)很少見！這種蔬菜含有豐富的維生素！可以炒著吃同時也可以涼拌，如果用來擺盤也是不錯的選擇。想嘗試的小伙伴們可以選擇嘗試，畢竟回國就見不到紫色的西藍花啦嘻嘻。
Fennel 茴香頭
原本是一種佐料，茴香渾身是寶，國內(nèi)一般只吃葉和莖，北方人喜歡做茴香餃子。茴香頭就是茴香的根，也是上好的食材，功能可溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。做法跟洋蔥大致相同，可切絲煮熟后涼拌、茴香肉絲、雞蛋茴香絲等。
推薦了這么多“神奇”的蔬菜，小伙伴們還在等什么，趕快去超市里探索沒有見過的蔬菜，開啟蔬菜之旅吧！你們還見過什么神奇又好玩的腐國蔬菜，也可以來留言~
