澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質和合理的價格受到了世界各地眾多消費者的喜愛，之所以有如此的盛名,是因為其特有的優(yōu)良土地和許多世界級杰出優(yōu)秀的釀酒師，再加上世界上最嚴格的管理和生產(chǎn)過程，以及澳洲人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求的環(huán)境下，釀造出來的質優(yōu)價廉的世界級美酒。
澳洲葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞(包括塔斯尼亞島)、西澳。其產(chǎn)量比依次為8:4:2:1。四大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各有特色，質量均堪稱世界水平。南澳以得天獨厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
由于葡萄酒業(yè)的不斷繁榮昌盛，澳洲各大學也開始提供相關課程，如南昆士蘭大學、墨爾本大學、科廷理工大學、查爾斯特大學、南澳專業(yè)技術學院、阿德雷德大學。
這里要重點提及澳洲八大之一的阿德雷德大學
阿德雷德大學農學院是澳洲葡萄種植和葡萄酒釀造的中心。該學院位于wait校區(qū)，它的葡萄酒研發(fā)中心承擔著阿德雷德城市乃至整個澳洲新型葡萄酒的培育和研發(fā)工作，這項工作不僅為大學帶來了豐厚的經(jīng)濟效益，也為澳洲培養(yǎng)了優(yōu)秀的釀酒師。特別是它的酒類營銷(wine marketing)是除了美國以外它自己獨有的課程。
本科課程：
Bachelor of Science (Viticulture) 理學學士(葡萄)
Bachelor of Oenology 釀酒學學士
碩士課程：
本科畢業(yè)后有志于科學研究的學生可選修一年的Honours Degree of Bachelor of Science(理學榮譽學士)，然后入讀WINE AND HORTICULTURE研究式碩士課程，從事以下方面的課題研究：葡萄酒科學、葡萄栽培、園藝、葡萄酒微生物學和微生物技術、植物和細胞生理學和生理葡萄、生物識別技術，或者直接讀。
