留英訪談:獲得伯明翰大學(xué)旅游與酒店管理碩士經(jīng)驗(yàn)

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曾經(jīng)學(xué)歷不高,卻有在酒店行業(yè)打拼多年經(jīng)歷,先是拿工作許可來到英國,經(jīng)歷了種種挫折后,通過努力到伯明翰大學(xué)學(xué)院(University College Birmingham)深造,獲得伯明翰大學(xué)(University of Birmingham)旅游與酒店管理碩士(MSc Hospitality with Tourism Management)。

我目前在倫敦歷史悠久的頂級(jí)五星級(jí)豪華酒店薩沃伊飯店(Savoy)供職,擔(dān)任在職培訓(xùn)經(jīng)理(manager in trainee)。

我的英國朋友建議說,如果想在英國有更好的發(fā)展最好有一個(gè)英國的學(xué)歷,會(huì)在工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上為我加分。所以,我想還是去深造一下,提高自身的理論知識(shí)水平。當(dāng)時(shí)的英文也就是中學(xué)水平,來英國之后要重新學(xué)起。我是從最基礎(chǔ)的ESOL(English for Speakers of Other Languages)課程開學(xué)起的,考過了各個(gè)等級(jí)之后,了解到報(bào)考伯明翰大學(xué)學(xué)院需要提供雅思成績,就又去報(bào)了學(xué)習(xí)班學(xué)雅思(IELTS),然后考了雅思,只要有機(jī)會(huì)我就找英國朋友聊天,如果有不懂的問他們,這個(gè)詞怎么發(fā)音,那個(gè)詞什么意思。我還多去圖書館看書、多寫,還經(jīng)??催@邊的電視節(jié)目練習(xí)聽力—如果有困難就打開字幕。

剛開始讀碩士的時(shí)候我是有點(diǎn)怕的,因?yàn)橐呀?jīng)離開學(xué)校這么久了,也不年輕了,會(huì)擔(dān)心自己跟不上。開學(xué)以后我卻發(fā)現(xiàn),我在全班數(shù)十位中國學(xué)生中聽力在前幾名之列??赡芤?yàn)橐恍﹦倧闹袊^來讀書的同學(xué)雖然雅思分?jǐn)?shù)不低,但是到了課堂上還是常常會(huì)有聽不懂的時(shí)候,要向我請教。這樣,我的壓力就漸漸減少了,因?yàn)槲抑坝泄ぷ鹘?jīng)驗(yàn),聽老師講理論的時(shí)候就能夠聯(lián)想到自己當(dāng)初實(shí)踐時(shí)的狀況,比如,針對客人的背景分析、如何處理投訴等等。這樣,就比較容易理解課程內(nèi)容。理論知識(shí)加上實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),使我對酒店行業(yè)的觀念和概念的理解非常有幫助。學(xué)校相關(guān)部門與美國紐約州的一家大型連鎖酒店有合作,選取一些人去那邊實(shí)習(xí)。經(jīng)過好幾輪的面試,我作為應(yīng)聘成功的11人之一,開始了為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)。然而,第一個(gè)星期就有3名同學(xué)選擇放棄—他們覺得酒店得工作太苦太累。實(shí)習(xí)期結(jié)束后,我到美國一些地方以及加拿大游歷,考察他們酒店業(yè)的狀況。

回來之后就要寫論文,交完論文,我就全身心投入到找工作中,向伯明翰及其周邊地區(qū)的一些酒店投了很多簡歷,經(jīng)歷了很多面試,我一開始選擇到一家三星級(jí)酒店的會(huì)展宴會(huì)部做副經(jīng)理,到那里之后卻有種心有余而力不足的感覺,因?yàn)楫吘乖?jīng)在更高星級(jí)的酒店工作,3個(gè)月之后我辭職,經(jīng)過4、5輪競爭激烈的面試,跳槽到倫敦著名的多切斯特酒店(Dorchester Hotel),擔(dān)任在職培訓(xùn)經(jīng)理,就像經(jīng)理培訓(xùn)生。原計(jì)劃是在一年半之內(nèi)在酒店的不同部門輪崗,然后升為部門經(jīng)理。在多切斯特酒店工作了大約10個(gè)月之后,我跳槽到倫敦歷史悠久的著名五星級(jí)酒店薩沃伊飯店擔(dān)任見習(xí)經(jīng)理。后來,我看到《職來職往》英國專場招募選手的廣告,就想去測試一下自己,也想看一下中國的工作機(jī)會(huì)。

我覺得這就像一塊試金石,自己有多少能力,讓18位達(dá)人鑒定一下。他們有些評(píng)語也很犀利,會(huì)給求職者一種定位。以前看節(jié)目時(shí)發(fā)現(xiàn),一些求職者跟本不知道自己想要什么,達(dá)人們能夠幫助他們更加了解自己。我還在考慮。 因?yàn)槲以趥惗厮_沃伊酒店的在職培訓(xùn)經(jīng)理的職位在全球只招16人,我是經(jīng)歷了多輪面試、測試,激烈的競爭才被錄用。這家酒店以管理模式著稱,所以我也面臨挑戰(zhàn)。

我建議大家首先要問清楚自己,是否喜歡服務(wù)行業(yè),有多喜歡,是想做一、兩年,還是想把它當(dāng)作一個(gè)事業(yè)來做?如果你想把它當(dāng)作事業(yè)來做,那么在國外學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理理念肯定是有用的。其次,要明白,做這一行非常辛苦,起早摸黑,特別是餐飲部,早餐要6點(diǎn)就準(zhǔn)備好,如果準(zhǔn)備宴會(huì),數(shù)百上千賓客要擺臺(tái)等等。想做這一行的人除了興趣愛好,還必須要有能吃苦耐勞的性格,面試的時(shí)候一定要明確自己的優(yōu)缺點(diǎn)在哪里,做過哪些讓上級(jí)稱贊的事情。要多想想,面試官問問題的背后涵義是什么,然后說出自身的亮點(diǎn)。另外,還要說明你是否與所面試公司的企業(yè)文化是否匹配,從而爭取加深面試官對你的印象。

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