留學(xué)生看過(guò)來(lái)：在英國(guó)威爾士盡享當(dāng)季人氣美食

英國(guó)威爾士被稱(chēng)是英國(guó)最安全、犯罪率最低的地區(qū)。這里美食也有很多，不僅可以吃到正宗的威爾士牡蠣和火腿，而且每月都有經(jīng)典美食，吃客們不要錯(cuò)過(guò)哦。如果你是個(gè)吃貨，那就要到威爾士看看。下面小編帶大家領(lǐng)略威爾士當(dāng)季的人氣美食。

七月珍饈美味——鹽沼羊肉

在威爾士靠近河口曠闊的土地上狂野地生長(zhǎng)著一片草地和傘形植物與海甜菜等一些沼澤肉質(zhì)植物。在春分之前，潮水沒(méi)有淹沒(méi)這些地方，因而它們是放牧的安全地帶。在這些土地上羊群自由地徜徉著并且享受著豐富多樣的草類(lèi)。這種羊肉的味道與放牧在高山的羊肉味道是明顯不同的。

近年來(lái)鹽沼羊肉成了與斯諾多尼亞威爾士山羊肉可以相媲美的佳肴。在法國(guó)未出售的羊被視為珍寶。大師PaulBocuse30年前在他的第一本書(shū)中說(shuō)過(guò)最為精美的羊肉來(lái)自于英吉利海峽法國(guó)海岸線(xiàn)沿海的牧場(chǎng)上。

鹽沼羊肉在制作方法上與其它羊肉一樣，都是根據(jù)肉質(zhì)的肌理用傳統(tǒng)的烹調(diào)技巧來(lái)制作的。它的肉質(zhì)并沒(méi)有咸的味道，相對(duì)于在山上放養(yǎng)的羊，它瘦肉多一些且在肉質(zhì)色澤上也較深。

八月珍饈美味——鱸魚(yú)和其他上等海鮮

威爾士海岸出產(chǎn)大量的鱸魚(yú)，特別是在利茵半島,彭布羅克郡和高爾半島。雖然大部分鱸魚(yú)肉都被運(yùn)往倫敦和大陸市場(chǎng)上出售，但是很多當(dāng)?shù)氐臉I(yè)余的漁民會(huì)迫切地賣(mài)出他們的捕獲物，因而在這里也可以品嘗到鱸魚(yú)肉的鮮美。

買(mǎi)的時(shí)候叫他們幫你殺魚(yú)和清理內(nèi)臟。在魚(yú)肉最新鮮的時(shí)候作完這些更好。然后包上保鮮紙以防魚(yú)汁的流失，并盡快冷凍魚(yú)肉。

九月珍饈美味——Bangor蚌類(lèi)漁業(yè)

冬季是吃牡蠣和蚌類(lèi)等海鮮的季節(jié)。在北威爾士，蚌類(lèi)養(yǎng)殖發(fā)展成一個(gè)主要可控制的漁業(yè)。相隔在班戈和博馬里斯之間并流向康威海灣的Menai海峽的區(qū)域里現(xiàn)在是英國(guó)最大型的蚌類(lèi)養(yǎng)殖場(chǎng)。

幾臺(tái)藝術(shù)級(jí)水平上的蚌類(lèi)撒粉器在海床上工作，把不適宜在高潮線(xiàn)與低潮線(xiàn)之間生長(zhǎng)的蚌重置到深水層。在這個(gè)水層里蚌類(lèi)可以在12個(gè)月內(nèi)生長(zhǎng)到市場(chǎng)所需的大小。

超過(guò)50%的英國(guó)碼頭出口收獲的蚌類(lèi)，并且從這里出口去法國(guó)，荷蘭，比利時(shí)等歐洲市場(chǎng)。最重要的是它為當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)——餐館和酒店供應(yīng)品質(zhì)上等新鮮的活蚌類(lèi)。

十月珍饈美味——萬(wàn)圣節(jié)南瓜派

西葫蘆，葫蘆和南瓜都是秋冬季的食品。它們的外形和大小都不同。南瓜是萬(wàn)圣節(jié)的象征。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)南瓜都被掏空，插進(jìn)蠟燭，并且在外表上刻出臉型制作出南瓜燈籠在黑暗中驅(qū)鬼邪。烹調(diào)這些不同的瓜類(lèi)最簡(jiǎn)便的方法是在烤爐里烘烤它們直至酥軟。

可食用的瓜肉部分可以輕而易舉地舀出來(lái)。如果表皮是軟的話(huà)，那就更為美味。把它簡(jiǎn)單地放在一個(gè)楔形器皿就可以當(dāng)一道菜來(lái)吃了。這些瓜肉可以用來(lái)煮湯，做派（南瓜派），gratins，雞肉煨飯，南瓜泥，并且在任何場(chǎng)合下都可以代替土豆。

十二月珍饈美味——圣誕節(jié)烤鵝肉

圣誕節(jié)最大的美味是烤鵝肉。經(jīng)過(guò)夏秋兩季的覓食之后這種強(qiáng)壯的家禽能在惡劣的環(huán)境中存活下來(lái)。在19世紀(jì)以后火雞成為圣誕節(jié)的主菜之一?；痣u開(kāi)始是從北美那里引進(jìn)來(lái)的，很快就在英國(guó)大規(guī)模地飼養(yǎng)開(kāi)來(lái)。

在彭布羅克郡，冬季的氣候比英國(guó)其他地方暖和，因其地理上靠北，受墨西哥灣暖流影響，因而這個(gè)地方特別適合飼養(yǎng)火雞。即使養(yǎng)一只鳥(niǎo)的利潤(rùn)比一只火雞的利潤(rùn)小，近年來(lái)鵝肉又再次回到了圣誕節(jié)的餐桌上。這種美妙神奇的鵝肉上有一種特殊的味道，再配上傳統(tǒng)的香草填充配料和蘋(píng)果醬，那可真是一道人間美味。

以上是小編為大家盤(pán)點(diǎn)的威爾士當(dāng)季人氣美食，在威爾士留學(xué)的筒子們有福利了，像威爾士班戈大學(xué)、卡地夫大學(xué)和斯旺西大學(xué)的娃們走起啦！