在美國(guó)“打黑工”的那些事兒

從美國(guó)回來(lái)快一年，特別懷念當(dāng)時(shí)的日子，不僅僅是學(xué)習(xí)，還有充滿(mǎn)辛酸卻挑戰(zhàn)不斷的打工生活。

Okey，咱們言歸正傳，進(jìn)入打黑工的那些事兒……

曾有freshman學(xué)弟問(wèn)我，移民局的人會(huì)不會(huì)突擊檢查打黑工之類(lèi)的，學(xué)姐不得不說(shuō)：從沒(méi)遇到過(guò)，除非有人舉報(bào)，而且打黑工基本都是去中餐館或是臺(tái)灣餐館，老板是華人的這種。如果你要去老外餐館，人家就不要你了，要看ssn……

不得不說(shuō)在美國(guó)打黑工還挺容易的，只要你能放下十指不沾陽(yáng)春水的身段，肯吃苦，因?yàn)槿ブ胁宛^打工很累的…

我當(dāng)年身經(jīng)百戰(zhàn)陸續(xù)打過(guò)兩份工——“奶茶妹妹”+“東北酒家打工妹”

打工是從入學(xué)第二年開(kāi)始。當(dāng)時(shí)的顧慮是，第一年剛?cè)ツ顣?shū)，還沒(méi)摸透狀況，也沒(méi)車(chē)，還不了解當(dāng)?shù)夭宛^行情，所以第一年先認(rèn)真學(xué)習(xí)。到了第二年，作為學(xué)姐也是老油條了，加上買(mǎi)了車(chē)，瞬間就覺(jué)得如魚(yú)得水，開(kāi)始走上打工的康莊大道了。

第一份打工是在臺(tái)灣餐館里當(dāng)“奶茶妹妹”。找打工這事兒，其實(shí)在美國(guó)太平常了而且也很簡(jiǎn)單。建議去看看華人論壇、craigslist、黃頁(yè)等都會(huì)發(fā)布信息，或者出去吃飯大門(mén)口都會(huì)張貼招聘啟事的。

我是機(jī)緣巧合打羽毛球的時(shí)候認(rèn)識(shí)一位臺(tái)灣華僑，開(kāi)始就跟著師傅學(xué)做糕點(diǎn)。后來(lái)師傅說(shuō)在臺(tái)灣餐館里賣(mài)奶茶和糕點(diǎn)，我就跟著去上班了。本人大學(xué)時(shí)代也在星爸爸(Starbucks)兼職一年之久，所以在美國(guó)打工瞬間就得心應(yīng)手。

美國(guó)的臺(tái)灣餐館特別人性化，跟老美的風(fēng)格差不多，分午市和晚市，一周還兩天不開(kāi)，真心醉。中午11點(diǎn)到2點(diǎn)半，晚上5點(diǎn)到八點(diǎn)半(周末到9點(diǎn))，因此上班的時(shí)間也就在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)。老板很拽，過(guò)了時(shí)間點(diǎn)，客人來(lái)了都直接關(guān)門(mén)說(shuō)不給做，完全歇業(yè)，因此如果上全天班的話(huà)，午休時(shí)間段，你想去哪就去哪，特別爽。

我的任務(wù)就是為客人調(diào)制飲料，(像波霸奶茶、草莓綠茶、桂圓紅棗茶、榛果咖啡等)送上桌就好了。稍微復(fù)雜的是現(xiàn)場(chǎng)制做芒果/紅豆綿綿冰，類(lèi)似于咱們國(guó)內(nèi)的斯利美。同時(shí)還要推銷(xiāo)糕點(diǎn)。糕點(diǎn)其實(shí)是周末在家里做好的，然后放到糕點(diǎn)柜里，為了不浪費(fèi)師傅和我的勞動(dòng)成果，我都是大力推銷(xiāo)。

▼芒果雪花冰和抹茶雪花冰~

我做的，雖然有點(diǎn)不忍直視，圖從手機(jī)上扣下來(lái)的，拍照技術(shù)拙劣，心酸!

由于受到國(guó)內(nèi)打工的洗禮，相對(duì)比，國(guó)外的顧客態(tài)度超好，講話(huà)都是客客氣氣，微笑著與你交談。就感覺(jué)，雖然我是在為你服務(wù)，但是你無(wú)比地尊重我。即使可能上菜慢了，但也不會(huì)發(fā)脾氣，慢悠悠的等著。

我們老板是個(gè)臺(tái)灣大叔，很禮貌很客氣，一會(huì)兒一個(gè)謝謝，辛苦了，搞得我都有點(diǎn)不好意思了?？赡苋思倚」媚?，哈哈，別人看來(lái)也是瘦瘦弱弱的，不忍心~

來(lái)這里消費(fèi)的客人以臺(tái)灣人為主，其次是白人老美，經(jīng)常有客人來(lái)問(wèn)我是從哪里過(guò)來(lái)的，我一說(shuō)杭州，他們都說(shuō)一句“怪不得那么漂亮”。哈哈，瞬間給杭州妹子長(zhǎng)臉了!

當(dāng)奶茶妹妹其實(shí)是時(shí)薪制，不算小費(fèi)的。排班制，有時(shí)間去去就可以，完全不強(qiáng)求，輕松又自由。

在這份奶茶妹妹的兼職之后，第二份工作就苦多了!在一家東北餐館里打工，老板自然就是東北人，這脾氣啊真的有點(diǎn)大，講話(huà)有點(diǎn)沖。不靠拍馬屁，嘴巴甜會(huì)哄人，還真難混下來(lái)。

東北酒家在達(dá)拉斯地區(qū)算是數(shù)一數(shù)二的東北菜館了，檔次口味絕對(duì)一流，真不是打廣告的，從繁忙程度就看得出來(lái)。大家去yelp上搜就知道它的評(píng)價(jià)了，好吃得要飛起來(lái)了~

這一份工作，說(shuō)來(lái)也是緣分，有個(gè)同學(xué)臨時(shí)有事，找我去頂替，也真的硬著頭皮就去上班了，沒(méi)想到一做就做了一學(xué)期。

說(shuō)白了就是服務(wù)生，從掃地拖地，抹桌子，端盤(pán)子，點(diǎn)菜上菜，你能想到的活兒基本都得做。但是我們的薪資是完全看小費(fèi)的，底薪二十刀一天，其他能賺多少就看自己的服務(wù)了。尼瑪，累個(gè)半死半活，還要賠笑臉，保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)，當(dāng)時(shí)就感覺(jué)真的是把這輩子的工都打完了!

最心酸的是，第一天上班，什么都不懂，南方妹子連北方菜名都弄不清楚，而且還中英文對(duì)照，這個(gè)憂(yōu)傷啊…上菜時(shí)候連認(rèn)菜都認(rèn)不出來(lái)。一天下來(lái)，被老板罵得半死。

不過(guò)，姐姐像是這么容易服輸?shù)娜嗣?。。有了第一次的教?xùn)，回家惡補(bǔ)了東北菜系，再加上老板兒子經(jīng)常護(hù)著我，慢慢就駕輕就熟了。說(shuō)實(shí)話(huà)，東北老爺們也就是直而已，想到哪說(shuō)到哪，說(shuō)完就忘，憑借我的三寸不爛之舌，隨便哄哄，老板老板娘就開(kāi)心了。

姐姐最擅長(zhǎng)裝無(wú)辜…

當(dāng)時(shí)一周我只去三天，非周末時(shí)間段一天100刀左右，周六周日能賺到快200刀!辛苦歸辛苦，但現(xiàn)在回頭想想也是段難能可貴的經(jīng)歷。

對(duì)了，一起打工的小伙伴真的是很逗，當(dāng)時(shí)有個(gè)打工的大叔只有周末來(lái)，可會(huì)忽悠了，總能把大家逗笑，尤其給客人點(diǎn)菜的時(shí)候總能把客單價(jià)拉得很高。這也是小門(mén)路，客單越高，意味著小費(fèi)也就越高。

關(guān)于打工，最好去檔次高點(diǎn)的餐館，這樣菜品本身價(jià)位高，去的客戶(hù)群體層次也高，給小費(fèi)就大方。學(xué)生消費(fèi)多的餐館一般是比較難賺錢(qián)的，畢竟留學(xué)生在美國(guó)呆的時(shí)間不久，很多沒(méi)有這意識(shí)，又或者有心無(wú)力。

▼傍晚夕陽(yáng)下的達(dá)拉斯

內(nèi)容有點(diǎn)多，回憶起過(guò)往的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感覺(jué)一夜都說(shuō)不完。咱們今天就先講到這兒吧，下回再見(jiàn)!