在墨爾本——咖啡不只是一種飲料

世人在對(duì)于澳洲的葡萄美酒由衷贊嘆的同時(shí)，貌似也需要對(duì)貼近本地人生活的咖啡有一點(diǎn)了解。墨爾本是整個(gè)澳洲的咖啡首都，與巴黎，維也納，西雅圖，溫哥華，圣保羅這幾個(gè)咖啡文化重鎮(zhèn)齊名世界。

墨爾本至今保留的意大利移民街區(qū)，在與市區(qū)北沿接壤的卡爾頓區(qū)(Carlton)。擁有墨爾本大學(xué)和墨爾本皇家理工兩所大學(xué)主校區(qū)的卡爾頓區(qū)，安靜的老街兩旁多是維多利亞式的兩層住宅，如今這些房子許多被改造成了餐廳，大多集中在著名的萊貢街(Lygon Street)。

這條所有墨爾本人都耳熟能詳?shù)慕值溃渲胁蛷d最密集的一段，南至維多利亞街(Victoria Street)，北抵埃爾金街(Elgin Street)，以及這一段路相鄰的幾條街，都被稱(chēng)為“小意大利”(Little Italy)。

這個(gè)在平日和繁忙的市區(qū)相比，是個(gè)悠閑松散的地方，走在街上時(shí)而聽(tīng)到餐廳老板操著濃重意大利口音的吆喝。是的，這里就是聞名世界的墨爾本“咖啡文化”的發(fā)源地。

早在英殖民時(shí)期，咖啡就已被帶到澳洲，但是鑒于英國(guó)人對(duì)于飲食的態(tài)度大家有目共睹，那時(shí)候的咖啡口感和做工都很粗糙，直到二戰(zhàn)后大批意大利移民涌入澳洲，帶來(lái)了他們的意式濃縮咖啡和濃縮咖啡機(jī)(Espresso Machine)，才開(kāi)創(chuàng)了澳洲的咖啡時(shí)代。

都說(shuō)英國(guó)人做廚師的地方是地獄，意大利人做廚師的地方是天堂，意大利移民的后裔在卡爾頓區(qū)安頓下來(lái)，幾代人的努力把墨爾本打造成了知名的世界咖啡之都。

咖啡在墨爾本已經(jīng)不再僅僅是一種飲料，而是聯(lián)絡(luò)人與人之間情感交流的工具。就好像中國(guó)人聚在一起喝酒喝茶一樣，墨爾本人除了周末和晚間在酒吧喝酒，大白天的時(shí)間他們都是靠咖啡來(lái)度過(guò)的。我們習(xí)慣見(jiàn)了面問(wèn)一句“吃過(guò)了嗎”，墨爾本人則是說(shuō)“Do you want to have a cup of coffee?”(你要一起喝杯咖啡嗎)，類(lèi)似的還包括客氣時(shí)說(shuō)“改天一起喝咖啡吧”，上班族中午出去吃飯和同事說(shuō)“要我?guī)湍銕ПХ葐?”

和早茶，壽司，披薩一樣，咖啡這一外來(lái)文化在澳洲這塊多元文化的樂(lè)土生根發(fā)芽，近百年來(lái)，已經(jīng)在這片土地根深蒂固，成為澳洲尤其是墨爾本特色文化的一部分。

如果您到墨爾本，一定要體驗(yàn)下墨爾本獨(dú)特的咖啡生活。