新西蘭的葡萄酒可謂名滿天下，但新西蘭人同樣也愛喝啤酒，而且口味頗為挑剔，這無疑促進了啤酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展。
目前，新西蘭國內共有250多家啤酒廠，其中許多都曾榮獲國際大獎，有些啤酒廠保留了流傳已久的傳統釀造方法，另一些則采用現代技術，通過可持續(xù)和有機方法進行釀造。
啤酒愛好者們可以在分布廣泛的美酒產地品嘗口感醇厚的佳釀，還能參加豐富多彩的美酒之旅和啤酒節(jié)活動，或者嘗試"自由行"，按照自己的方式隨心所欲地探訪各地的啤酒廠，從而積累和擴充啤酒知識。
新西蘭的啤酒釀造史可追溯至18世紀晚期，當時詹姆斯·庫克船長在新西蘭登陸。他是最早繪制新西蘭群島地圖的歐洲人，也是新西蘭釀制啤酒的第一人。
由于堅信啤酒對水手們的健康大有裨益，庫克船長將芮木(rimu)、淚柏羅漢松(kahikatea)、穗花羅漢松(matai)等當地特產樹木的葉子與茶葉混合起來，獨具特色的“云杉啤酒(spruce beer)”就此問世。
1773 年3月27日，庫克船長在南島西海岸的達斯基峽灣(Dusky Sound)釀制出了大洋洲的第一批啤酒。如今，貽貝小屋(Mussel Inn)傳承了庫克船長的傳統釀造技術。坐落在尼爾森(Nelson)附近金灣(GoldenBay)中心的奧內卡卡(Onekaka)小城，貽貝小屋釀酒廠將麥芽啤酒以新鮮的麥盧卡(manuka)嫩芽進行調味，并加入當地生產的有機啤酒花，還別出心裁地將這種獨特風味的啤酒命名為“庫克船長”。
新西蘭最古老的啤酒釀造廠和酒館可追溯至19世紀，當時的拓荒者們開始用本地產品來滿足自己對美酒的渴望。
南島但尼丁(Dunedin)的史倍茨啤酒廠建于1876年，是當地最受追捧的品牌，被譽為“南島的驕傲”。大家不妨參加啤酒觀光之旅，深入了解酒廠的歷史，同時品嘗馥郁香醇的啤酒。在南阿爾卑斯山另一側，位于西海岸格雷茅斯(Greymouth)的蒙蒂思啤酒廠(Monteith’s Brewery)自19世紀80年代“淘金熱”時期創(chuàng)建以來，一直沿用其傳統的啤酒釀造方法。
北島的圖伊啤酒廠1889年由亨利·瓦格斯塔夫(Henry Wagstaff)創(chuàng)立，酒廠坐落于芒加泰諾卡河(Mangatainoka River)沿岸。據說，當時在此歇腳飲茶的亨利·瓦格斯塔夫發(fā)現這里的水是他嘗過的最純凈的水，于是興起了創(chuàng)建啤酒廠的念頭，并最終造就了新西蘭首屈一指的啤酒品牌。這家地處懷拉拉帕(Wairarapa)的老牌啤酒廠素以優(yōu)質啤酒而聞名，是新西蘭的專業(yè)釀造機構，也是頗具人氣的觀光景點。再往北，地處島嶼灣(Bay of Islands)拉塞爾(Russell)的馬爾堡公爵酒店(Duke of Marlborough Hotel)是新西蘭第一家許可經營的酒店，于1827年開始營業(yè)。
20世紀60年代的流行民謠中唱到“橄欖球，賽馬和啤酒……新西蘭人啊，為橄欖球、賽馬和啤酒癡狂”，這首歌生動地描述了典型的新西蘭小伙子的形象——愛看橄欖球、愛賭馬、愛喝美味啤酒。
四十年后，新西蘭人仍然愛橄欖球、愛賭馬、愛啤酒，但已經有了明顯的變化，那就是啤酒的質量大大提高，其中許多為有機啤酒，口味豐富且口感一流。
新西蘭留學熱門學校
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