一提到日本料理，很多人首先想到的可能就是壽司。其實，壽司是日本人常吃的一種能存放的食物，如果去餐廳點餐，多數(shù)日本人是不會點壽司來食用的。下面是最受日本民眾歡迎的10種常見美食。
1、拉面(Ramen)
拉面餐廳給出的拉面，上面一般都會有肉和蔬菜，以使拉面的營養(yǎng)成分更加均衡。而拉面湯底也根據(jù)地域不同而有所差異，有的是黃豆醬的，有的是日本豆面醬，有的是鹽基的，這幾種是最受歡迎的幾種湯底。除了拉面餐廳，你也能夠在多數(shù)便利店中買到杯面，加入熱水沖泡后也能馬上享用。
2、蓋飯(Donburi)
蓋飯是大碗米飯的日本寫法。這種食品起源于一碗白飯，再在上面添入煮熟的肉和蔬菜。有種蓋飯叫做“Oyako-don”，主要以雞肉和雞蛋為主。你也能在米飯上加入牛肉和圓蔥、紅洋蔥、天婦羅或炸豬肉。
3、壽司(Sushi)
壽司是由薄生魚片構(gòu)成的，輔佐醋米。在某些情況下，也會用海藻將魚卷成管狀的，再切成小圈小圈的形狀，魚會躺在小的長方形的米飯團。你也會發(fā)現(xiàn)有些壽司是用蔬菜和雞蛋，以及煮制的魚制作的。
4、飯團(Onigiri)
如果日本人想要食用快餐，就可以到便利店購買一種很受歡迎的午餐便當(dāng)——飯團。飯團除了基本的大米食材外，中間還伴有魚肉丁和梅子丁等。傳統(tǒng)來講，飯團一般會做成三角形，里面的魚肉食材一般是三文魚或金槍魚。
5、日式火鍋(Nabe)
這種美食的做法是向肉湯中加入一大鍋的肉和蔬菜再煮熟。有些便利店會出售日式雜燴(關(guān)東煮)，這也是日式火鍋的一種。壽喜燒、涮涮鍋、和相撲火鍋都屬于日式火鍋的范疇。
6、日本炒飯(Chahan)
日本炒飯通常包含許多種食材。一般來說，炒飯中常帶有大米、洋蔥和煎雞蛋，還會伴有大醬。當(dāng)然，如果你去日本本地，也能買到各種風(fēng)味的炒飯拼盤，也就是說，一份飯能吃到不同的風(fēng)味，比如蝦和三文魚。
7、咖喱飯(Curry Rice)
雖然咖哩飯并不是日本的特色美食，但他仍是一種非常受歡迎的食品。日本的咖哩飯比印度的咖哩飯略甜，食物中的蔬菜和肉也會浸泡在厚厚的咖哩醬里，并且能與米飯形成很好的搭配。不要將“干咖喱”誤認為是其他的東西，這也是用炸過的米飯，再澆上咖喱粉。
8、天婦羅(Tempura)
天婦羅是蔬菜和海鮮制成的油炸食品，需要蘸取天婦羅醬(一般是用黃豆醬、味醂、糖和魚肉調(diào)制而成)食用。其中，用蝦制作的天婦羅是最受歡迎的海鮮天婦羅。蔬菜天婦羅的食材可能包括青椒、土豆、洋蔥或竹子。
9、烤肉(Grilled Meats)
“Yaki”在日文中是“烤肉制品”的意思，而“Yakiniku”指的是一種烤雞，通常會在烤制之前用串肉扦串起來。這種食物不但能在專門的餐廳中吃到，也能在戶外的節(jié)日活動中食用。此外，烤魚(Yakizakana)也是日本家庭中廣受歡迎的一種天婦羅。
10、烏冬(Udon)
烏冬是一種用面粉做的粗面條，里面常帶魚塊，還有海藻等其他蔬菜等。
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