日本東北大學(xué)研究生院醫(yī)學(xué)系研究科教授大隅典子等人組成的研究小組，與日本理化學(xué)研究所綜合生命科學(xué)研究中心、東京大學(xué)等機(jī)構(gòu)日前通過共同研究發(fā)現(xiàn)，妊娠期間若不均衡地?cái)z入脂類將導(dǎo)致嬰兒的大腦神經(jīng)細(xì)胞減少。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果證實(shí)，同樣情況下出生的老鼠幼崽成年后也會(huì)出現(xiàn)過度焦慮的癥狀。
研究小組表示，脂類是三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，其中歐米伽6(Omega6 Ω-6)和歐米伽3(Omega3 Ω-3)脂肪酸是機(jī)體所必需的脂肪酸，它們無法在體內(nèi)合成，只能通過食物攝入。
歐米伽6脂肪酸包括大豆油中所含的亞油酸和雞蛋中所含的花生四烯酸，歐米伽3脂肪酸包括魚類中所含的二十二碳六烯酸(DHA)等。這兩種脂肪酸的作用不同，因此均衡攝入很重要，歐米伽6與歐米伽3最理想的攝入比例為4:1。但是近年來，魚類的食用量減少，歐米伽6攝入過量、歐米伽3攝入不足的進(jìn)餐方式逐漸增多。
實(shí)驗(yàn)中，研究小組喂食妊娠小鼠 “歐米伽6過多、歐米伽3不足”的飼料，觀察這將給幼崽的大腦形成帶來何種影響。結(jié)果顯示，小鼠幼崽的大腦新皮質(zhì)(與情緒和記憶力密切相關(guān)的大腦區(qū)域之一)變薄，神經(jīng)細(xì)胞數(shù)量減少，同時(shí)，神經(jīng)細(xì)胞星形膠質(zhì)細(xì)胞的輔助細(xì)胞增多。
此外，對神經(jīng)細(xì)胞生成能力具有提高作用的DHA的代謝物有所減少，能夠提高星形膠質(zhì)細(xì)胞生成能力的花生四烯酸的代謝物有所增加。
研究小組表示，“有報(bào)告指出，人體攝入的歐米伽6脂肪酸主要是亞油酸，即使亞油酸攝入過量，花生四烯酸也難以增加。因此可能與歐米伽6脂肪酸的過量攝入相比，歐米伽3脂肪酸攝入不足才是重要的問題。”
